名字解析
◎伊吹：伊吹山，岐阜縣和滋賀縣的縣境的霊峰。
·伊吹弥三郎，伊吹童子的父親認為是鬼神。與伊吹大明神有關聯的八岐大蛇一族後代的說法。
伝説原本是源氏那邊的武士、柏原弥三郎。
平氏之戦中以武力佔領土地与外加政治施壓，近江的君主佐々木定綱進行討伐、逃入山中當起山賊。
之後、佐々木定綱的四子、佐々木信綱去討伐他。
死後、變成當地恐怖的鬼神。
京都府大江山·還有酒呑童子居住地方叫鬼之洞穴的存在。実物大小只有小孩才能進入。
·伊吹童子（いぶきどうじ）（吞酒童子, 酒天童子、朱點童子、酒顛童子）根據「御伽草子」記載，是鬼神恐懼伊吹彌三郎和近江大野木女兒之子。原本在越後寺中從侍的小和尚因為其容貌過於俊秀而招來他人的嫉妒和陷害，遂令其逐漸產生惡念，不料這些惡念積累得過深，最終使得其化為了妖怪酒吞童子；而在近江伊吹山的傳說中，當地名士大野木之女與彌三郎私通的因不滿其女遭彌三郎誘惑，彌三郎便遭大野木設計將其灌醉後而殺害，而酒吞童子也因為是妖怪之子，出生後便被丟至伊吹山山谷中在伊吹大明神的庇護下成長，天生持有神通力，三歲便能飲酒，、十歲時被送往比叡山(日佛教聖地)接受佛理教化，因個性乖戾被高僧和山王菩薩趕出了寺廟，被迫出走的酒吞童子來到了丹波國大江山上糾集了一大幫惡鬼，並以此為據點開始在周邊地區作惡生事，燒殺搶掠，而且還會吃下婦女和兒童，在民眾中引起相當大的恐慌，酒吞童子的傳說也就由此流傳開來。
◎萃：事物之中優越的部份。
◎萃香： 萃（あつまる、あつめる）→密
香氣擴散→疎 （『萃夢想』裡幽々子敘事的話中。）
種族：鬼（日本神話中的鬼，相當於中國神話中的頭上長角的山怪，地位上類似西方神話中的龍）
外貌特徵：頭上雙角，從兩邊耳朵上方的位置長出來。鎖鏈（神主的鬼都有戴鎖鏈的形象），左手腕的鎖鏈帶個黃色小球、右手腕的鎖鏈帶紅色三角錐、綁頭髮的鎖鏈帶藍色正方體。當然，也有畫錯或沒畫的本子（嫌麻煩或者分不清左右乾脆無視掉），就連緋想天的結局（紫路線）裏也有畫反的。金髮。萃腦後戴有紅色絲帶。
住處：
1.所謂鬼所居住的國家（原來的住所，現在不知在何處，有可能已遷至舊都。）
2.博麗神社
·現在在幻想鄉的某處，常出沒於博麗神社；有的二次會設定為在妖怪之山。但根據『緋想天（萃香路線）』中有萃香上山被文阻攔的劇情，同時關於魅魔也有著“至今仍然住在博麗神社，過著陪靈夢喝茶、陪萃香喝酒、偶爾指導魔理沙魔法的隱居生活”等設定，還是住在博麗神社的可能性更大一些。
3.有頂天（打贏了天子後強“借”來的。）
年齡：不明
身高：矮（當然，這只是在萃香沒使用萃集的能力的情況下來說的。）
職業：不明
口頭禪：ぞ
屬性 ：偷窺狂（三大偷窺狂之一（另外兩個是紫和文）。）
嗜酒（酒精中毒）完全可以稱為幻想鄉第一酒“鬼”（是巧合嗎？），遊戲中總是在拿著伊吹葫灌酒，醉得身體一前一後地搖晃。
能力
1.操縱疏密的能力 – 『萃夢想』
2.操縱密度的能力 – 『求聞史記』『地靈殿』
·操纵密和疏的能力：傳說伊吹童子有三種力量，分別為調和、有限和無限（『香霖堂 Episode 2 Act 12』妖怪所見的宇宙），跟萃香的能力正好配得上。
·她可以讓任何東西它集結起來、分散開去。
讓密度變疏，事物會化為霧狀。相反加大密度會令事物產生高溫而溶解。
她很喜歡熱鬧，總是沒事找事集合人類和妖怪來開聚會。
這時集合人類和妖怪之力，集合人的精神意志，也是屬於操縱密度的能力。
她也可以把自己分散成無數的細小顆粒，比如像霧那樣的液態蒸氣。
萃香無法創造原本不存在的事物，她只能把現存的東西集結和分散、當然，可以通過集結一些東西來合成另一樣東西，也是一種很特殊的創造能力。
萃香的能力不愧是已經失傳的鬼之力量。
萃香的體能非常卓越：力量、速度、妖力，都大大超過人類。唯一的缺點是，萃香能伸到的距離很短。因此她用許多其他手段來彌補這項缺陷。
由於喜歡和人類的決鬥，萃香能同時進行酒量和格鬥的比賽。
如果說萃香平時很強，那麼醉酒的萃香就是超強；而在爛醉如泥的時候，萃香則是逆天強者。
稱號
1.萃（あつ）まる夢、幻、そして百鬼夜行 萃集夢想、虛幻、然後百鬼夜行-『萃夢想』
2.太古の時代 太古的時代 – 『文花帖（遊戲）』
3.小さな百鬼夜行 細小的百鬼夜行 – 『求聞史記』、『地靈殿』
4.疎雨の百鬼夜行 毛毛雨的百鬼夜行 – 『緋想天』
暱稱：“西瓜（Watermelon）”、“つるぺたっん”。
人際關係：
博麗靈夢 （自從那次賞花會之後便居住在博麗神社）
八雲紫 （友人）
星熊勇儀 （友人）
射命丸 文（ 友人、前下屬）
河城 荷取（ 前下屬）
犬走 椛 （前下屬）
洩矢 諏訪子（ 友人）
登場
1.『萃夢想』第七關（最終）頭目、亦是可使用角色
2.『文花帖』Level EX。
3.『緋想天』可用角色
4.『地靈殿』靈夢的支援角色
主題曲 ：御伽の国の鬼が島〜Missing Power 御伽之國的鬼之島～Missing Power（『萃夢想』）
『御伽の国（おとぎのくに）：御伽之國，神話裏出現的快樂美麗的國家。 ＝幻想郷？』
『鬼が島（おにがしま）：鬼居住的地方。「桃太郎」「一寸法師」「保元物語」中登場。』
『Missing Power：「幻想鄉消失了的的鬼之力，聚集之力」（萃香的台詞）』
道具
⊙伊吹瓢：萃香有個從不離手的葫蘆，稱為“伊吹葫”。根據『東方三月精』的資料，得知葫蘆裡有一隻酒蟲，可以無限制的製造酒，為了防止翻倒，所以用塞子把瓶口封著，而一次的出酒量也只是葫蘆大小的分量。
伊吹葫可以源源不斷地流出酒，戰鬥時也可做武器。葫蘆上還貼了張字條：“酒池肉林”（……）『求聞史紀』。
人物簡介
現身於幻想鄉的鬼。鬼大多性格豪爽，喜歡酒和宴會。而在兩人獨處時會慢慢的變得深沉。根據『文花帖（書籍）』記述,雖然看上去是一個少女，但更像小孩子。但其實已生存了不知幾百年。
萃香性格明朗，天真而且單純。熱鬧的時候會變得更加起勁；縱宴三日也知不厭倦。這次為何會引發異變呢？請到遊戲中尋找答案。
其實她是要取回人類和鬼的信賴關係。但是為何卻失敗了呢……？
這便是在遊戲最後，等待玩家解開的謎。
伊吹暗指日本的伊吹山(岐阜縣和滋賀縣的縣境內)，相當嗜酒，而且一直也在喝酒然後醉醺醺的，有時卻會說出像看穿了別人的內心般的說話。因為喝醉了，所以身體經常地前後搖晃著。有著與外表不相乎的怪力。根據『萃夢想』中與帕邱莉·諾雷姬的對話,說她的弱點是炒過的大豆。持著的葫蘆稱為「伊吹葫」，根據『三月精』裡頭有一隻酒蟲，可以無限制的製造酒，為了防止翻倒，所以用塞子把瓶口封著，而一次的出酒量也只是葫蘆大小的分量而已（根據『萃夢想』結局No.2“八雲紫結局”）。跟八雲紫是朋友，一邊說「（紫的）存在本來就是作弊」卻是承認著紫的能力。『求聞史紀』中記述，她的主要活動場所是妖怪之山，但在『萃夢想』數個結局中也是描述了她在博麗神社出現。在『萃夢想』的故事中，不滿幽幽子於『妖妖夢』時把「春度」收集起來，令宴會的數量減少了，因此令靈夢等人每三天舉行宴會，並喜歡和人類一較高下；不論是格鬥也好酒量也好，只要是可以分出勝負的事情,都會成為鬼與人類的比賽項目。
鬼一旦碰到自己感興趣的人類，就會向他挑戰，競技的項目和規則由人類製定；如果是鬼勝出，那個人就會被鬼抓走。鬼與人類的喜好和專長往往大相徑庭。
顯然，人類在體格上遠遠不及鬼；所以讓鬼樂在其中的比武，往往成了人類的單方面受虐。
人類力鬥不過，便總是智取：最終人類用詭計驅逐了所有的鬼。
鬼之所以抓走人類，象徵了人類的恐懼之心，這也是鬼存在的理由之一。
但在『萃夢想』的結局中，沒有去把人擄走的萃香並不是她的能力還未成熟，而是被靈夢的能力影響著而已（但她本人並不知道）。
根據鬼的傳統價值觀，人類需要那種恐懼來維持某種平衡。
但是，由於人類的陰謀詭計，恐懼與被恐懼的平衡關係被破壞了。
根據『求聞史記』的記述，鬼是從很久之前，就沒有存在於幻想鄉，鬼受迫於人類卑鄙的驅鬼計策，移居到了人類所不能企及的地方，地底下俗稱「鬼之國」的地獄舊都居住下來。之後，人類社會裡就難覓鬼的踪跡了。正因如此驅鬼的特殊方法早已在幻想鄉失傳，現在誰也不能去驅除。直到帕秋莉查閱大圖書館的文獻，才找到了方法，而自從張開博麗大結界後更是完全不見蹤影。
所以對幻想鄉而言，萃香算是外來者。
與星熊勇儀同為鬼族四天王之一，古時和其他鬼一同離開鬼國。其角色原型為日本平安時代著名的“百鬼之王”酒吞童子。（與茨木童子 ，星熊童子一起生活在大江山的惡鬼，星熊童子是星熊勇儀的原型，按推理鬼族四天王第三個出現的很可能會以茨木童子為原型？）
順帶一提，日本的「伊吹山」是與鬼很有緣的山來的。鬼的大頭目酒吞童子傳說住在那裡。其名字與西瓜的日文發音相同，故被東方的支持者稱她為「西瓜」。（據說西瓜也是伊吹地區的物產）一些本子甚至就拿長了兩隻角的西瓜作為“萃香本”的標誌了。
「鬼&天狗」：現在的天狗社會，其實就是以前鬼的社會；在古代鬼使喚著天狗替他們辦事，直到鬼離開後，天狗們才發展出自己的社會，這也是為何天狗也都是酒豪的原因。
她的能力是能操作事物的密疏，可以讓任何事物散開集合，例如集合人的想法開宴會，或是把自己散開變成霧狀。雖然沒辦法無中生有，但是她可以把散開的物體集合成新的東西，這是接近創造再生的能力。身體能力也非常強力，速度力氣妖力，一切都遠遠超過人類。
在『地靈殿』的對話中顯示過去曾經與鬼族一同居住在地底下，而且非常鄙視著住在地底的妖怪們（除了古明地覺和古明地戀以外）。
二次設定
萃香的外表是有一對大角的蘿莉，因此被認為是違法飲酒的未成年人（日本、美國等一些國家的法律規定未成年人不能喝酒），以致酒精中毒。但萃香本人非常討厭別人說自己是小孩子（特別是身材），雖然能籍由自己的能力變成巨人，可身體比例還是三頭身。
喝酒、參加宴會、觀察別人；這三個萃香的主要興趣在大部分同人都有體現。
由於能夠將自己霧化然後觀察別人的一舉一動，被認為是幻想鄉三大偷窺狂之一；因此和另外兩個偷窺狂—— 射命丸文和八雲紫是好朋友；並被射命丸文所在的新聞社僱傭，幫後者進一步收集各種八卦。
召喚萃香的方法：把絕世好酒連瓶扔到空中，同時大叫“召喚 Missing Purple 萃香！”，參照さくSaku 亭的漫畫『神的侵攻 風的使徒』。
拔下幾根頭髮（萃香：痛～）一吹就能分身出來（孫悟空？）。
腋巫女的奴隸
宴會事件後已經變成博麗神社專屬清潔工（可以幹力氣活，又可以利用能力將灰塵聚集）。因為長期出沒在博麗神社，被認為是喜歡靈夢，所以二次同人作品常有這對組合。如葉庭在其作品中設定為萃香 Cosplay 靈夢當巫女，口頭禪是“這是異變！必須解決！”，(參照葉庭的漫畫『巫女巫女萃香』系列)。不過也有設定靈夢其實是萃香的監護人。
漫畫中，有宴會時萃香多數會幫忙把人聚集來。宴會部長。
不少設定為萃香堅信鬼仍然能夠和人相處，為此不惜與族人決裂、打出鬼之國等。
博麗神社開祭典或宴會時會看著月亮、想念鬼族的同伴，也因此有進一步的設定認為萃香每天喝酒其實是在借酒澆愁（鬼族沒落、不能與同伴團聚，等等）。不過，隨著地靈殿裏同屬鬼族的勇儀的出場，相信以後萃香的酒葫蘆更多是在歡笑聲中揭開吧。
因為在萃夢想、緋想天中作為 Player、地靈殿中作為 Support 出場，經常被認為加入了主角群。
『永夜抄』中首次登場
以下8位是於『東方永夜抄 〜 Imperishable Night.』首次登場的角色。
